Prepararlos ingredientes que utilizaremos para la cobertura. Batir el huevo y pintar los discos con ayuda de un pincel. Colocar por la superficie los piñones, los confitados (naranja y jengibre) y el azúcar granillo. Precalentar el horno a 190º. Introducir en el horno y hornear entre 10 y 15 minutos, vigilando que no se quemen.
Conel final de junio, llega la verbena Sant Joan 2022, la noche más corta del año, donde los petardos, la fiesta, la juerga y las mejores cocas, ocupan el protagonismo de esta jornada festiva que agrupa a familia, amigos y conocidos.Coincidiendo con esta fecha, las celebraciones son múltiples, por eso es importante tener bien llena la despensa para
Vamoscon la coca, 250 gr de harina de fuerza, 125 gr de leche a temperatura ambiente, el prefermento anterior, 1 huevo pequeño, 40 gr de mantequilla (a temperatura ambiente),
1 Sin lavar el vaso, templar la leche 2 min. 37º , vel.1. Añadir la levadura, 4 seg. vel.4. 2- Agregar la harina, mantequilla, huevo, azúcar, vainilla, ralladura 1 limón y sal, 4 min. Espiga. Llevar a un bol engrasado , tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen, una hora o poco más. 3- Desgasificar, amasando un poco
Ponemosel el vaso la leche y la levadura y programamos 1 minuto ,37º ,velocidad 2, . Incorporamos el huevo, la harina, el aceite , el anís y el coriandro molidos, el licor de anís y el azúcar y programamso 5 minutos ,vaso cerrado, velocidad espiga, sacamos del vaso y ponemos en un bol tapado en sitio calido , cuando ha doblado su . 181 108 189 215 110 285 29 372

coca de sant joan rellena de crema