dónde proviene el chocolate? Cuántas clases o tipos de chocolate hay? Cómo diferenciarlos? Cuáles usar en repostería? En
Haymuchos tipos de mantequilla.Algunos son adecuados, otros deben evitarse para poner en sus pasteles. Entonces, los mejores tipos de mantequilla para hacer pasteles son : Mantequilla fina o extrafina (82% grasa): Son aptas para cocinar y dan un sabor gourmet a las tartas.; Mantequilla seca o mantequilla tourage (84% de grasa). CremaPastelera De Chocolate. Entre los tipos de coberturas de chocolate encontraras la famosa crema pastelera de chocolate, si!, es súper deliciosa al usarla para cubrir tu pastel si no tiene relleno, pues sabemos que esta crema encabeza la lista de tipos de rellenos en repostería favoritos para los amantes de este oscuro ingrediente, pero Chocolatepara repostería o cobertura de chocolate. Es un tipo de chocolate de muy buena calidad que contiene del 32 al 39% de manteca de cacao. Este alto porcentaje de manteca de cacao combinado con un buen templado resulta en un chocolate lustre y una textura más rígida al romperse, además de tener un sabor más cremoso. Tipo de